Assiettes

Conseils sur l'utilisation des ensembles de plaques pour servir divers plats

Dans le monde de la restauration, la présentation est tout! Ce n'est pas un secret que la présentation des aliments peut soit faire ou casser votre appétit. Peut un Ensemble de vaisselle Tenir toutes sortes de plats? Il est évident qu'il ne le peut pas.

De l'appariement de la droite Ensemble de plaques À considérer la psychologie des couleurs pour différents plats, beaucoup va dans l'utilisation des assiettes et des couverts corrects pour améliorer le goût de la nourriture et faire léviter l'expérience culinaire.

Principes fondamentaux pour l'appariement des plaques de base

Que vous organisiez un dîner ou que vous souhaitiez améliorer votre salle à manger à la maison, il existe quelques principes pour Plaques d'appariement pour obtenir une satisfaction optimale.

L'effet visuel de la coordination des couleurs

La coordination des couleurs est l'une des choses les plus importantes dans l'appariement de la vaisselle. La couleur ajoute non seulement l'attrait esthétique, mais influe également sur l'humeur et évoque différentes émotions. Par exemple, les couleurs chaudes comme le jaune, l'orange et le rouge apportent chaleur et bonheur et stimulent l'énergie positive, tandis que les couleurs froides comme le vert, le bleu et le violet vous font sentir calme et rafraîchi.

Cependant, vous pourriez être submergé par tant de coordinations de couleurs à choisir. Nous vous suggérons donc de commencer avec une palette de couleurs de base comme le bleu et une couleur blanche neutre. Alors qu'une plaque de couleur blanche peut sembler terne, avec une couleur chaude ou froide, elle fournira l'espace pour que d'autres couleurs chaudes ou froides brillent. Voici quelques autres combinaisons de couleurs que vous pouvez essayer pour votre ensemble d'assiettes.

Or et blanc|Coral et Bleu|Jaune et bleu|Rouge et blanc(Pour les rassemblements de Noël) |Noir et blanc|Vert Et Jaune

Harmonie entre la forme des plats et l'assiette choisie

Les assiettes et les articles de service se présentent sous différentes formes géométriques, notamment rondes, carrées, ovales ou rectangulaires classiques. Vous pouvez même rencontrer certains créatifs, tels que en forme de larme, oblong ou en forme de cuillère. L'art est de trouver le mélange parfait entre la forme des plats et vos assiettes sélectionnées et de vous assurer que votre plat est visuellement équilibré et non écrasant.

Les plaques rondes sont les plus courantes dans chaque maison, et à juste titre, car elles sont pratiques pour les lave-vaisselle et le stockage à l'arrière de la maison. D'autre part, les plaques triangulaires sont une forme rare à trouver dans une assiette.

Ensuite, il y a des plaques de forme carrée étaient autrefois l'incarnation de la salle à manger chic moderne, mais leur faiblesse à la résistance de pointe les rendait impopulaires pour les rassemblements quotidiens ou occasionnels.

Comment jumeler des plats chauds et froids avec des ensembles de plaques

Techniques de placage pour les plats froids

Des entrées vibrantes aux plateaux de fruits de mer rafraîchissants, du gaspacho classique aux salades croquantes et savoureuses, les plats froids sont les favoris de nombreux convives. Cela nécessite de disposer et de présenter des aliments réfrigérés ou à température ambiante d'une manière esthétique et appétissante.

Vous pouvez créer une assiette esthétiquement attrayante en disposant symétriquement les composants alimentaires, assurant ainsi un équilibre de distribution des aliments. Cette technique de placage aidera à rendre le plat plus organisé et invitant.

De plus, si vous servez des plats froids ou congelés, assurez-vous que vos assiettes sont froides aussi. Pour ce faire, vous pouvez placer vos assiettes au réfrigérateur ou au congélateur pendant environ une heure avant de servir.

Techniques de placage pour plats chauds

Les plats chauds comme les sautés, la soupe et le ragoût doivent être servis sur des assiettes chaudes ou préchauffées. Les assiettes en grès, connues pour la rétention de la chaleur, sont le meilleur choix ici pour garder vos aliments au chaud plus longtemps. Vous pouvez utiliser un ensemble de cuisson en grès pour la cuisson des plats, comme le poulet King Ranch et les pâtés, et les servir directement à la sortie du four.

Rappelez-vous, peu importe le type de plat que vous avez, la présentation influencera toujours son goût. Un placage réfléchi rendra même vos plats de base plus appétissants et précieux.

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