Entdecken Sie die Back magie von Steinzeug

Von knusprigem Brot über brodelnde Aufläufe bis hin zu perfekt gerösteter Pizza – Steingut bringt Ihr Backen auf die nächste Stufe. Wenn Sie Ihre Kochkünste zu Hause verbessern möchten, ist es an der Zeit, alles über dieses Backutensil zu erfahren.

Wählen Sie Ihr Steinzeug für den Erfolg beim Backen

Bei so vielen verfügbaren Optionen ist die Auswahl Backformen aus Steingut kann schwierig sein. Hier sind einige wichtige Faktoren, die Sie für Ihre Backbedürfnisse berücksichtigen sollten:

Dicke – In den meisten Fällen gilt: Je dicker die Wände und der Boden, desto besser die Wärmespeicherung. Dickeres Steingut verhindert Hotspots und verteilt die Temperatur gleichmäßig.

Größe - Überlegen Sie, was Sie backen möchten und wie viel es ergibt, um die richtige Größe der Form auszuwählen. Bestimmen Sie vor dem Kauf Ihre typische Portions- oder Beladungsgröße.

Form - Wählen Sie Formen basierend auf dem Rezept. Für Brot benötigen Sie möglicherweise eine Kastenform oder einen Schmortopf. Für Aufläufe eignen sich ovale und rechteckige Formen gut.

Ofenfest – Stellen Sie sicher, dass das Steingut bis zur höchsten Temperatur, die Sie verwenden möchten, ofenfest ist. Steingut sollte mindestens 260 °C (500 °F) aushalten.

Mehrzweck-Suchen Sie nach Stücken wie Pizzas teinen, die auch verschiedene Back aufgaben wie Brot und Gebäck ermöglichen.

Um sorgenfreie Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie handelsübliches Steingut, das speziell für das Backen bei hohen Temperaturen entwickelt wurde. Achten Sie auch auf mikrowellen- und spülmaschinenfeste Optionen für eine einfache Reinigung.

Lassen Sie uns nun einige köstliche Rezepte in Steinzeug backen, beginnend mit jedermanns Lieblings brot.

Knuspriges, frisches Brot in Steinzeug backen

Einer der größten Vorteile von Steingut beim Brotbacken ist seine Feuchtigkeitsspeicherung Dadurch entsteht eine leichte Krume im Inneren mit einer knusprigen Kruste. Da Steingut so gleichmäßig erhitzt wird, hilft es dabei, die für flauschige Brote erforderliche Aufgehung im Ofen zu erzeugen.

Beim Brotbacken in Steingut heizen Sie das Gefäß immer zuerst leer vor. Stellen Sie es in den kalten Backofen und bringen Sie alles zusammen auf Temperatur. Die thermische Masse nimmt die Wärme auf.

Damit sich der Teig leichter lösen lässt, bestreichen Sie das Steingut mit einer dünnen Schicht Öl oder Butter, bevor Sie ihn hineingeben. Sie können es auch mit Backpapier auslegen.

Tolle Steingut-Optionen für Brot sind Schmortöpfe, Brotbackformen aus Keramik, Auflaufformen und spezielle Brottöpfe. Die Größe des Gefäßes bestimmt die Brotgröße.

Nichts übertrifft das Gefühl, ein frisches, knuspriges, in Steingut gebackenes Brot anzuschneiden. Die perfekte Textur und der Geschmack sind schwer zu widerstehen!

Familien favoriten in Steinzeug aufläufen aufschlagen

Für ein hausgemachtes Wohlfühlessen gibt es nichts Besseres als einen sprudelnden, herzhaften Auflauf aus Steingut. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt dafür, dass jede Zutat durchgart und die Aromen eingeschlossen bleiben.

Auflaufformen aus Steingut gibt es in verschiedenen Formen, zum Beispiel rund, oval, quadratisch und rechteckig. Wählen Sie die passende Größe basierend auf der Anzahl der Portionen, die Sie benötigen. Flache, breitere Formen eignen sich gut für Speisen wie Lasagne.

Verhindern Sie ein Anhaften und Anbrennen, indem Sie den leeren Ofen vorheizen und ihn wie Brot einfetten. Sie können auch Antihaft-Kochspray verwenden oder den Ofen mit Backpapier auslegen.

Schichten Sie die Zutaten in Ihrem Steinguttopf richtig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Legen Sie Zutaten, die mehr Zeit benötigen, wie Kartoffeln und Karotten, nach unten.

Mit Steingut können Sie beliebte Familienrezepte wie Enchiladas, Makkaroni mit Käse, Hühnchenauflauf und mehr ganz einfach in Aufläufe umwandeln. Die Bequemlichkeit, direkt aus dem Ofen auf den Tisch zu kommen, ist unschlagbar!

Die perfekte Pizza in Steinzeug backen

Für selbstgemachte Pizza mit einer authentisch knusprigen Kruste ist Steingut ein Muss. Das Material nimmt Feuchtigkeit für eine knusprige Unterseite auf, speichert jedoch die Wärme, um den Käse oben zu schmelzen und zu bräunen.

Pizzas teine oder Backs tähle sind ideal, das Backen für die knusprig ste Kruste.

Sie können auch dickes Steingutschalen oder -pfannen. Heizen Sie den Ofen immer mindestens 30 Minuten leer vor, bevor Sie den Teig daraufgeben. Damit die Pizza leicht vom heißen Steingut gleiten kann, bestreichen Sie die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Maismehl oder Mehl. Sie können auch Pergament verwenden.

Wählen Sie für Deep Dish Pizzas dicke, runde Steinzeugpfannen. Heizen Sie diese kopfüber vor, um die Hitze gleichmäßig durch die untere Schicht unter Ihrem Teig zu verteilen.
Mit dem richtigen Steingut und ein paar einfachen Tricks können Sie Pizza in Restaurantqualität aus Ihrem eigenen Ofen genießen. Scheuen Sie sich nicht, mit Formen und Belägen zu experimentieren und verwenden Sie Ihr Steingut als ideale Grundlage für die Kruste.

Pflege Ihres Steinzeugs, um es jahrelang zu genießen

Mit ein wenig Pflege wird Ihr Backformen aus Steingut sollte viele Jahre lang halten. Stellen Sie kein Steingut unter den Grill, da die direkte Hitze von oben zu Rissen führen kann.

Lassen Sie Steingut vor dem Spülen immer vollständig abkühlen, um Schäden durch Temperaturschocks zu vermeiden. Durch sanftes Schrubben mit einem weichen Tuch oder Schwamm lassen sich die meisten festsitzenden Speisereste entfernen. Bei hartnäckigen Rückständen lassen Sie das Geschirr vor dem Reinigen 15–30 Minuten einweichen.

Vermeiden Sie beim Kochen mit Steingut Metallutensilien, die Kratzer verursachen können. Verwenden Sie beim Kochen Holz, Silikon oder Kunststoff. Stellen Sie Steingut auch nicht über direkte Flammen oder Brenner.

Dank seiner Vielseitigkeit für Brot, Aufläufe, Pizza und mehr verdient Steingut einen Platz in der Küche jedes Hobbybäckers. Behandeln Sie Ihr Steingut gut und es wird Sie jahrelang mit schönen Backwaren belohnen.

Wenn Sie das nächste Mal ein neues Rezept ausprobieren, holen Sie sich doch einfach Ihre Steingutform und freuen Sie sich über hervorragende Backergebnisse. Wenn Sie erst einmal die knusprigen Brote, brodelnden Aufläufe und bildschönen Pizzen aus dem Ofen kommen sehen, werden Sie nie wieder zurückblicken!